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行业新闻

洛阳牛肉汤的由来

来源:   发表时间:2014/10/21 14:02:12  点击次数:【3446】


公元前25年,汉光武帝刘秀建都洛阳,史称“东汉”。

一日,春光明媚,光武帝便装出游。当行到西华门(今洛阳老城西华街)附近时,从一所民宅里飘出阵阵清爽醇厚的香味,使众人胃觉大开。光武帝命随从前去看个究竟,随从回来禀报:是一老者正在家中熬制牛肉汤。光武帝大或不解,这个牛肉汤的味道居然如此的清爽醇厚,随命人将老者请到皇宫中熬制牛肉汤。经过一天一夜的精心熬制,牛肉汤终于熬成了。于是光武帝邀众文武大臣一起品尝此美味。

香气袭人的牛肉汤端上来了。第一个碗中的牛肉汤是甜汤,只见碗中盛着金黄色的汤汁,加上薄薄的牛肉,清甜可口,肥而不腻。第二个碗中的牛肉汤是咸汤,肉汤中放入了秘制的红辣椒、葱花等调味品,汤色泽鲜红,口感咸、香、辣回味无穷。光武帝及众大臣无不绝口称赞。在回味着美味的时候光武帝突然有感而发,如果洛阳城中的百姓每天都能喝到如此美味的牛肉汤,那不是百姓的大幸么。于是光武帝下旨在洛阳城大街小巷兴建牛肉汤馆,命老百姓每天清晨必须喝一碗牛肉汤。因牛肉汤确实味道鲜美,喝一碗大家都觉得不够,但百姓的收入有限,于是光武帝下令,凡是喝一碗汤不够的,都可以免费的添汤。

时光飞逝,就这样一代一代延续、传承下来。洛阳人到现在都保持每天清晨喝汤,不够了免费添汤的习惯。

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版权:洛阳南关街口小碗牛肉汤总店   网址:www.lyxwnrt.com  

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