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行业新闻

吃了这么久的牛肉 现在才知道这些牛肉小知识

来源:lybstwnn  发表时间:2017/11/15 10:14:09  点击次数:【2327】


  牛肉是无数人心中的最爱,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。超高的营养价值,细腻柔软的肉质,成就了牛肉独特的口感。吃牛肉的绝佳搭配和禁忌你都知道吗 ?

  那么,如何把牛肉做的更熟更烂呢?

  ①在即将炖肉的头天晚上,用芥末在肉上面抹一点,第二天炖前用冷水洗一洗,在炖煮,这样会熟的很快,而且肉质鲜嫩

  ② 将茶叶用纱布包好,放到锅内与老牛肉一起煮,肉熟的很快且味道清香

  ③ 可以加酒或醋,使肉软烂

  ④放几片山楂或萝卜,可以去掉异味而且熟的快

  和牛肉相克的食物 ?

  ✖ 牛肉与栗子不能同食:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘咸而温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素C,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酶。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值。而且,二者不易消化,同炖共炒都不相宜。

  ✖ 牛肉与红糖不能同食:同食会产生不良生化

  ✖ 牛肉与白酒不能同食:牛肉性温,味甘,补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食

  用,极易上火,甚至可引发口腔炎症、肿痛。

  ✖ 牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。

  ✖田螺与牛肉相克:不易消化,会引起腹胀。

  ✖ 鲇鱼与牛肉相克:同食会引起中毒。可以用人乳治疗。

  ✖ 牛肉不可与黍米同食:食后身体不适。

  ✖韭菜与牛肉相克:因牛肉甘温、补气助火,韭菜辛温,动火动血,故不宜同食。

  牛肉的最佳搭配食物

  ✔牛肉+土豆:牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。

  ✔牛肉+鸡蛋:不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。

  ✔ 牛肉+芹菜:牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。

  ✔牛肉+白萝卜+洋葱:白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

  ✔生姜+牛肉:牛肉补阳暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治伤寒腹痛。

  ✔牛肉+陈皮:吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。《洛阳牛肉汤加盟

  洛阳南关街口小碗牛肉汤总店位于洛阳市老城南关,经营地道的洛阳牛肉汤。 洛阳南关街口小碗牛肉汤发源于洛阳南关,是正牌总店,请大家记好我们的注册商标(南关街口)南关小碗牛肉汤。“洛阳胃”偏好牛肉汤,而牛肉汤中又偏好南关街口小碗牛肉汤,牛肉汤味道鲜美,骨汤正宗,肉爽口鲜嫩,还配有香气四溢现烤的圆饼、饼丝。因此每天店里店外都坐满了食客,简单的店里生意却异常红火。

  洛阳南关街口小碗牛肉汤使用新鲜牛肉,牛肉微火熬制而成,汤鲜味醇,其性味甘平,有补男脾,益气血,补肾壮阳,强筋骨,温通经脉,理气温肾,燥湿化痰,理气和胃,祛风止呕,滋补养颜,之功效。更具有对人体钙能量的补充,对脾胃虚弱,体弱畏寒者效果之尤佳。

  洛阳南关街口小碗牛肉汤除了美味外还有如下价值:

  一、营养价值 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为四季常食佳品。

  二、养生价值 其汤是“良药”中的上上品,其功效为:补脾胃,益气血,强筋骨。主治:虚损赢,治消渴、止腹泻、脾弱不运、癖积水肿、腰膝酗软。

  三、随着人们生活节奏的加快,早上喝碗牛肉汤节约了人们大量的工作时间,提高了人们的生活质量。

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版权:洛阳南关小碗牛肉汤总店   网址:www.lyxwnrt.com  

联系方式:13633883983  13526978785 总店地址:洛阳市老城区九都路与凤化街交叉口南50米

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